Перейти к содержанию

Рецепт:Варка домашнего пива

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
(перенаправлено с «Варка домашнего пива»)

В настоящее время

В начале в одной емкости надо вскипятить воду. Затем в другой емкости готовится солод: солод размешивают водой, размешивают — доводят до кашообразного состояния. Готовый солод добавляют в горячую воду и варят /до появления желтого цвета/. После кипячений процеживают. В другой ёмкости надо приготовить хмель. Чтобы хмель хорошо сварился его варят около часа /если варят в котле, то варят до состояния, когда хмельная пена соберется в одном месте/. После процеживают. На последнем этапе смешивают воду от солода и хмеля /соотношения — кому как нравится. Если хмельную воду больше добавить — пиво получается горьче/ и разливают в емкости. Солод сейчас продается на рынках.

Ранее

Ранее солод готовили в домашних условиях: зерно клали на печь и сладкой водой проращивали. После пророщенное зерно размалывали.

Чтобы знали

Пророщенное зерно можно сейчас купить и на рынке.